Syy siihen, miksi haluan kertoa tästä, ovat konkreettiset muutokset terveydessäni, mikä on ollut aivan ällistyttävää. Olen ollut aina, lapsesta saakka, perusflunssia sairastelevaa tyyppiä ja sairastanut vuosittain noin 4-6 flunssaa - useimmat pitkittyneitä. Sen jälkeen, kun päätin alkaa hoitaa itseäni ruokavalion muutoksella ja aloin vihdoin toipua silloin kuukausia kestäneestä mykoplasmakierteestä, olen sairastanut vain 2 päivää. Kyllä, luit oikein: ainoastaan kaksi kokonaista päivää kuumeessa eräänä viikonloppuna viime syksynä. Nuhaa, yskää tai muuta ei kuitenkaan ollut, eli sairastaminenkin on ns. normaalia miellyttävämpää, jos näin voi sanoa. Flunssat eivät näköjään minuun enää tartu - kop kop - pysykööt poissa jatkossakin :).
Tämän lisäksi tapahtui vielä hienompi asia: minulla 1,5 vuotta sitten todettu kilpirauhasen vajaatoiminta palautui 3 kk ruokavalion muutoksen jälkeen normaaliksi ilman lääkitystä (tai eihän se lääkkeillä edes voi palautua; lääkityksen aloittaminen surkastuttaa kilpirauhasen oman toiminnan). Myöskin jatkuvat pienet vatsakivut ja turvottava olo ovat nyt tipotiessään. Elimistössäni oli jonkinlainen tulehdustila, jota lähdin hoitamaan ihan itse opiskelemalla ja kokeilemalla, mikä voisi vaivani aiheuttaa ja pitäisikö jostain luopua ja jotain lisätä. Motivaatio oli ja on edelleen kova taistelussa hyvän olon puolesta.
Kilpirauhassivustosta luin, että osalla vajaatoiminta, tai oikeammin terveellistenkin ruoka-aineiden ravintoarvojen imeytyminen voi estyä maidosta. Tämä oli käänteentekevä tieto. Uumoilin, että syy voisi olla siinä, koska maitotuotteita tuli käytettyä aika paljon, melkein joka aterialla. Päätin kokeilla maidotonta ruokavaliota. Lisäksi moni suomalainen, tuolloin minä muiden muassa, kärsii seleenin ja jodin puutoksesta. Jodi poistaa haitallisia vierasaineita elimistöstä, eli siten edesauttaa kilpirauhasen toimintaa, joka puolestaan pitää vastustuskykyä ja kaikkia elintoimintoja yllä. Nykyisin pidämme perheessä pari jodikuuria vuodessa ja huolehdimme pysyvästi seleenin, sinkin ja magnesiumin saannista. Opin, että tietyt ruoka-aineet aktivoivat luonnollista kilpirauhasen toimintaa: näitä ovat mm. chian siemenet, kookos ja mantelit ja pähkinät (lista on pidempi). Nämä kuuluvat nyt päivittäiseen ruokavalioon. Vaikkei kärsisi vajaatoiminnasta, alentunut imeytyvyys ja saanti heikentää normaalinkin ihmisen vastustuskykyä sekä solujen ja välittäjäaineiden normaalia toimintaa.
Suurin muutos on ollut se, että luovuin 90%:sti maitotuotteista ja siirryin käyttämään kasvipohjaisia "maito"tuotteita. Juustot ovat vähäisessä määrin edelleen mukana ruokavaliossani. Samalla siirryin syömään myös lounaaksi täysin vegaanista ruokaa. Syön edelleen noin kolme kertaa viikossa omaa karitsanlihaa sekä kalaa ja joskus luomumunia, mutta muutoin yhä enemmän vegaanispainotteisesti. Ruokavalioon jäädäkseen ovat tulleet mahdollisimman puhtaat raaka-aineet ja luonnollisestikin kasvisten määrä on lisääntynyt huomattavasti. Biohakkerin käsikirjasta luin hyvän vinkin: jos et vielä 100%:sti osta luomutuotteita, siirry kuitenkin luomuun niissä tuotteissa, joita syöt paljon, vierasaineiden saannin vähentämiseksi. Siinä on pointtinsa. Luomu on puhtaampaa ja esimerkiksi kun itse syön päivittäin banaania, olisi erittäin suositeltavaa minulle siirtyä syömään luomubanaaneita. Tätä en ole vielä tehnyt, mutta näitä seuraavia askelia siis riittää.
Tämän päivän aloitti alla oleva soygurt-annos, itse saaresta poimittujen mustikoiden kera :). Ne ovat riittäneet ilahduttavan pitkälle.
Tai vaihtoehtoisesti melkein joka päivä hörppäsemme smoothien, jossa on:
- siemeniä, pähkinöitä ja/manteleita
- omia ja ostettuja pakastemarjoja
- kookos-, kaura- tai mantelimaitoa
- chian siemeniä
- hunajaa
- banaania
- avocadoa
- omia kuivattuja yrttejä
Oman maan yrtit alkavat ikävä kyllä ehtyä… Tässä minttua.
Yllä on yrttien säilytykseen käyttämiäni espressokahvipurnukoita, joita olen päällystänyt tapettimalleilla.
Kieltäymyksiäni noudatan vähentämisen periaatteella, eli en ole minkään asian totaalikieltäytyjä ja sallin itselleni vaikkapa joskus pienen siivun jäätelöä. Pieni herkuttelu joskus estää hallitsemattoman himon syntymisen :). Vähemmän kuitenkaan tekee enää mieli monia sellaisia juttuja, mitä ennen teki. Sokeria on myös jo vähennetty, mutta voisi varmasti vähentää edelleenkin. Olen lukenut, että myös sokeri aiheuttaa elimistössä tulehduksen kaltaista tilaa ja addiktoi voimakkaasti. Maitotuotteissa on muuten paljon piilosokeria, joten sokerin kulutus on siten jo huomattavasti näiden pois jättämisen myötä minulla vähentynyt.
Muu perhe on luonnollisesti saman ruuanlaiton piirissä (paitsi pojat syövät koulussa normaalia kouluruokaa), ja uskokaa tai älkää, sen seurauksena myös muu perhe on tervehtynyt. Kyse ei liene sattumasta. Molemmat pojat ovat olleet ensimmäistä kertaa elämässään vain kerran vuoden aikana sairaana (kuumeessa) ja Mikko on pysynyt ensimmäistä kertaa yli vuoden kokonaan terveenä. Juttu on aivan ihmeellinen, koska yleensä samat taudit ovat kiertäneet meidät kaikki läpi, kun kouluissa tai työpaikalla virukset jylläävät. Ennen olemme sairastelleet monin verroin enemmän: aina on joku perheestä melkein ollut jossain flunssan vaiheessa. Oma vakaa uskoni on, että kyse on enimmäkseen aiemmin runsaasti käyttämiemme maitotuotteiden vähentämisestä. Pojat ja Mikko ovat syöneet lihaa hieman enemmän kuin minä, mutta vähentäneet ovat hekin. Pakko on tässä kohtaa myös mainita, että pakuritee on myös vakiolistallani nykyisin, jos meinaa flunssanpoikanen alkaa painaa, eli tämä antioksidanttipommi luultavasti tehoaa ainakin minuun, koska alkavat flunssan tunteet olen saanut taltutettua ennen kunnolla päälle lyömistään.
Itselleni tuntui aluksi vaikealta luopua lihan syönnistä työpaikkalounaalla ja etenkin ajatus toteuttaa kodin ulkopuolella maidotonta ruokavaliota. Kuukauden kokeilun jälkeen ei tehnyt enää mieli noita entisiä juttuja ja kotona laittamiemme ruokien maku parantui reseptejä vaihtamalla. Kermojen sijaan olemme maustaneet yrteillä ja ruuanlaittomme on monipuolistunut. Mutta jos siis mieleni tekisi syödä jotain "entistä", antaisin kyllä itselleni luvan siihen. En ole luopunut mistään väkipakolla tai pitkin hampain kärvistellen. Kermavaahdot on edelleen vatkattu synttärikakkuihin, eli tällaisia pieniä poikkeuksia tulee. Puritanismi ei ole tarkoituksena vaan harkittu käyttö. Nyt, kun on joka ikinen päivä niin paljon parempi olo, en halua kuormittaa kehoani jollain, mitä ilman vointi tuntuu paremmalta. Niin yksinkertaista se on. Samalla iloitsen muutoksesta eettisistä syistä.
Arkiruuan laitan kasvipohjaisista tuotteista, eli esimerkiksi käytän laatikkoruokiin kaura- tai mantelimaitoa tai kaurakermaa. Olemme lisänneet proteiinipitoisten kasvisten määrää ruuanlaitossa ja oman karitsan jauhelihan jatkeena käytämme enemmän kausivihanneksia. Esimerkiksi yllä olevassa tämänpäiväisessä lounasannoksessa on lihaa vain noin 1/3 ja italialaisittain pitkään haudutetussa kastikkeessa on paljon vihanneksia, mm. linssejä, joukossa. Omia sieniä on kuivattuna jäljellä vielä todella paljon; käytämme pienen määrän sieniä mausteen tavoin lähes joka ruuassa.
Nyhtökauraa saa edelleen etsiä kissojen ja koirien kanssa, joten odotan innolla sen yleistymistä. Kun kasvivaihtoehdot sisältävät proteiinia jopa enemmän kuin maitotuotteet tai liha, ja vielä maistuvatkin hyviltä, ei ole kahta kysymystäkään siitä, etteikö lihaa voisi ajoittain korvata kasvisperäisillä tuotteilla. Mutta totaalikieltäytymisen puolesta en silti agitoi, vaan itse pidän vähentämistä järkevänä, ainakin ensi alkuun. Jos kaikki vähentäisivät, miten paljon parempi paikka maailma olisikaan eikä tarvittaisi tehotuotantoa, joka ei ole hyvä eläimille eikä tue ihmisten terveyttä.
Tunnen elimistöni puhdistuneeksi ja uskon, että kaikki se terveellinen, mitä syön, ja olen ennen tätä muutostakin jo syönyt, kuten vitamiinit ja kasvikset, imeytyvät nyt paremmin. Luulen, että itselläni liika maitotuotteiden kulutus aiemmin aiheutti jotenkin limaisuutta elimistöön ja "tulehdustila" on estänyt ravintoarvojen imeytymisen ja täyden hyödyntämisen. Aina olen nimittäin syönyt pääsääntöisesti terveellisesti, mutta myös näköjään sellaista, mikä ei elimistölleni ole sopinut. Ihoni on muuttunut "nuoremmaksi" ja hyväkuntoiseksi ja koko elämäni ajan heikot kynnet ja hiukset ovat alkaneet kasvaa vahvempina - ne eivät enää lohkea ja katkea ja ihovoiteissa olen voinut luopua reseptivalmisteista, joita jouduin joskus stressireaktioiden vuoksi ajoittain käyttämään. En ole tarvinnut näitä nyt vuoteen. Arvaatkaa kaksi kertaa, onko tällä myös yhteys jaksamiseen, mielialoihin, syvempään uneen ja stressin sietoon? Allerginen nuha, josta olen myös kärsinyt koko ikäni, on taakse jäänyttä elämää. Ei enää pysyviä kortisonisuihkeita. Kortisoni ja kaikki epäpuhdas vierasaine kehossa heikentävät kilpirauhasen toimintaa. En meinaa uskoa edes itse kaikkea sitä todeksi, mitä muutos on tuonut tullessaan, vaikka jälkikäteen kaikki on loogista. Olo on kevyt ja energinen, kun ei ole noita entisiä - normaaleina pitämiäni - ongelmia.
Ja lopuksi vielä yksityiskohtaan, joka nostattaa minulla karvat pystyyn ja tiedän, että tämä jakaa mielipiteitä! Olen monta kertaa vuoden aikana pohtinut, miksi me suomalaiset juomme maitoa eniten maailmassa ja käytämme maitoa eri muodoissa (tehotuotettua sellaista) ja samaan aikaan kärsimme eniten erilaisista autoimmuunisairauksista: niin osteoporoosista, 1-tyypin diabeteksesta kuin alzheimerin taudista - ja tuosta kilpirauhasen vajaatoiminnasta. Nämä ovat suomalaisia kansantauteja, mutta eivät geeniperimäisiä: myös maahanmuuttajat sairastuvat näihin Suomessa, eli kyse on kulttuurisesta tekijästä. Osteoporoosista jo tiedetään, että suurimpaan osaan tapauksia syynä on kalkin liikasaanti. 1-tyypin diabeteksen arvellaan kytkeytyvän maitoon. Mikään aines ei liikasaantina tee ihmiselle hyvää. Eikö tämä kansa jo voisi herätä…? Suomalaisen meijeriteollisuuden ja maitoa sisältävien terveyssuositusten kritisointi on kyllä sellainen kansantabu. No, korostan vain omia kokemuksiani. Olen kuitenkin myös lukenut maidon haitoista todella paljon viimeisen kymmenen vuoden aikana, sen jälkeen kun perhettämme kohtasi jo aikaa sitten yksi autoimmuunisairaus tietämättäni tuolloin edes, että itsekin kärsin maidon aiheuttamista lievemmistä oireista. Soimaan itseäni, että meni näin kauan kaikesta lukemastani huolimatta uskoa tämä. Ja soimaan suomalaista järjestelmää, että maitopropaganda alkaa jo neuvoloissa äitien - minunkin - liiallisiksi käyneillä suosituksilla. Viimeisimmästä lukemastani opuksesta, Biohakkerin käsikirjasta, kaikki maitoon liittyvä argumentointi olikin minulle nyt vanhaa, tuttua, ikävää tarinaa.
Eniten surettaa se, että Suomessa ei ole enää yhtään perinnerotuja meijerituotannossa. Suomalaiset tehotuotantolehmät ikävä kyllä tuottavat ihmiselle haitallista maidon A1-proteiinin muotoa. Niinkuin minä ennen, aika moni, joka luulee itseään laktoosi-intolerantikoksi, on tosiasiassa tuolle proteiinille yliherkkä. Asiaan on herätty jo monissa muissa maissa, esimerkiksi Ranskassa on laki, joka määrää meijeriteollisuutta käyttämään perinnerotuja, jotka tuottavat ihmiselle paremmin soveltuvaa A2-proteiinin muotoa. Moni huomaa eron, etteivät ulkomailla maito-ongelmat haittaakkaan. Niinpä. Suomessa ei tällaista ihmiselle paremmin soveltuvaa maitoa saa mistään. Jos jotakuta kiinnostaa asia, löytyy netistä paljon tietoa. Ja jos joku pitää tätä huuhaana, se on minulle täysin ok. Tietämättömyys ja hyvä usko suosituksiin on kuitenkin yleistä. Onneksi yhä useampi on ilmeisesti herännyt tutkimaan asiaa ja ajattelemaan kriittisesti, mistä kertoo maidon laskussa oleva kulutus.
Yleisimmät myytävät proteiinilisät ovat maitoproteiinipitoisia. Tiesitkö, että kasviproteiinijauheet ovat monin verroin proteiinipitoisempia? Mm. riisiproteiini ja kurpitsansiemenproteiini sisältävät jopa yli 70-80% proteiinia. Näitä me käytämme silloin tällöin, yleensä smoothieissa urheilun jälkeen.
Koko perheen voinnin ja perusterveyden paraneminen on uskomaton juttu, mistä olen niin onnellinen. Ero on havaittu selvästi, kun muutos tehtiin kertaheitolla. Ja muutos on ollut helpompi kuin kuvittelin. Enää näitä ei edes ajattele, vaan arkisista valinnoista on tullut elämäntapa. Kyseessä ei ole siten mikään orjallisesti noudatettava dieetti! Uskon, että siinä missä ruoka voi sairastuttaa, se oikeanlaisena voi saada voimaan hyvin.
Kohtuus kaikessa - tämä tuttu sanonta vaan ON niin totta.
Mukavaa viikonloppua siis kaikille kohtuuden ystäville :)
Mukavaa viikonloppua siis kaikille kohtuuden ystäville :)